硬水と軟水 その５

硬水と軟水、どちらがお茶にあっているか、いろいろなお茶で実験をしてみましたが、
今回は、ダージリン紅茶、アッサム紅茶、日本煎茶の３種類で終わりにしたいと思います。
また次回は、岩茶、台湾烏龍茶、焙じ茶などでも実験してみたいと思います。
私の考えるところでは、硬水と軟水ではお茶によって向き、不向きがあり、
必ずしも軟水でなければならないと決めつける必要はないのではないかということです。

今日飲んだお茶は、レピシエの広東省の烏龍茶、白葉単叢。