種子島新茶くりたわせ

新茶の季節です。
まずは日本茶、種子島新茶くりたわせです。

種子島新茶くりたわせ

鹿児島県種子島は、日本でいちばん早くお茶摘みが始まるところです。
種子島の代表的な品種であるくりたわせは、 栗田さんという方が作った、極早生品種です。

なので、漢字で書くと、「栗田早生」となります。
浅蒸しなので、茶葉はぴんと針のように美しい形状です。
浅蒸しは、蒸し時間が短いので、茶葉が壊れず、粉っぽいところがなく、
茶葉の形状を綺麗に残しています。

 

新茶らしい爽やかな味わいで、茶殻もおいしそうな緑色です。
今年は日本茶をたくさん飲むぞ。