客家土楼＆鳳凰鎮旅行 その９

３日目の続き

茶葉の選別をしている部屋へ。

手作業で茶葉の選別をします。

すごい速さで、茎は足元へ落としています。
気が遠くなるような作業です。
　
グレードごとの選別もします。
左側が良い茶葉、右側はあまり良くない茶葉。

こうやってたくさんの人の手を介して、美味しいお茶が出来ていくんですね。