台湾烏龍冬茶 杉林渓烏龍

もう年末から飲み始めてはいるのですが、待ち遠しかった台湾烏龍冬茶の季節が来ました。
今年の冬茶は、秋の長雨で生産量が少なく、出来もあまり良くないと聞いていましたが、
なかなかおいしいお茶も入ってきているようです。

杉林渓烏龍

これは杉林渓烏龍ですが、標高１６００ｍの高地にある茶畑で、
いわゆる高山茶と言われる部類に入るお茶です。
標高の高い茶畑は気温が低く、霧のために日照時間も短いため、茶葉の成長はゆっくりです。
そのため茶葉はじっくりと栄養分を蓄えていくため、
香りも強く、滋味のある奥深い味になっていきます。
１１月５日頃の天候の良い時期に摘み取られたもののようで、
よりがしっかりとしており、美しい茶葉です。

洋梨のような上品な甘さのある香りで、茶杯の底にいつまでも香りが残っているほど強いです。
うまみがぎゅっと詰まった味ですが、喉越しは柔らかで、いくらでもするする喉を通っていきます。
開いてみるとわかりますが、手摘みの綺麗な茶葉をしています。

中国大陸のお茶もおいしいですが、
歴史は浅くてもこんなにおいしいお茶を作る台湾は素晴らしいなあと感じる季節です。

コメント 2

お世話になります。私、J-WAVEというラジオ局で番組制作をしているシャララ
カンパニー須賀というものです。今回突然、ご連絡させていただいたのは、
私が担当しているお昼の1１時３０分から１4時までの番組、Ｍ＋の中における
貴殿のブログ紹介です。コーナー名：「ブログオン」毎日世の中の気になるブログを紹介する５分コーナー
です。オンエア時間：１１：４５～１１：５０。 番組で紹介させていただけないかと思ったしだいです。
いかがでしょうか？さしあたって紹介、取材の有無などに関して早めに、お話させていただければと思っております。
ご連絡いただけますでしょうか？
よろしくお願いします。


シャララカンパニー
須賀
by シャララカンパニー須賀 [e-mail] (2007-01-11 17:40) 

シャララカンパニー　須賀様
須賀様のメールアドレスが全部表示されないため、
Ｍ＋ホームページのリクエスト＆メッセージのフォームより、
お返事させていただきました。
よろしくお願い致します。
by かおり (2007-01-11 21:42)