五ヶ瀬烏龍茶 みなみさやか [日本茶]
先日行った、ルピシアのグラン・マルシェで買った、
五ヶ瀬烏龍茶 みなみさやかを淹れてみました。
国産の烏龍茶は珍しいのと、試飲でいただいたのが美味しかったので買ってみました。
 |
| 五ヶ瀬烏龍茶 みなみさやか |
私はみなみさやかという品種を初めて聞いたのですが、
比較的新しい品種で、生産量が少ないので、ほとんど流通していない品種です。
漢字では「南爽」と書き、爽やかでさっぱりとした甘さがあります。
このお茶の生産者である宮崎茶房は、
有機栽培で、釜炒り茶だけではなく、烏龍茶や紅茶も作っており、大変意欲的な生産者だそうです。
茶葉は縒りが軽く、発酵度も軽めです。
香りは、日本茶でもなく、烏龍茶でもなく、お茶として今までにかいだことのない、
青い草のような香りです。
水色は台湾高山茶のようですが、味わいは烏龍茶とはちょっと違うかな。
やっぱり日本茶かな。
発酵がかなり軽いのでしょうがないのですが、青臭い香りが少し気になります。
試飲でいただいたときは、もっと烏龍茶らしく、
日本でもここまでの烏龍茶ができるようになったのかと感心したのですが、
試飲茶と印象がかなり違うような気がします。
私の淹れ方が悪いとは思えないんだけど。
巨峰のゼリーを作ったので、合わせてみました。
ぶどうの美味しい季節です。
私も名古屋でルピシアのグラン、マルシェに行きました。
お茶はいいですね。
by tina (2009-11-01 15:45)
tina様
tinaさんは名古屋で行かれたんですね。
お茶は奥が深いです。
by かおり (2009-11-03 07:49)