宇治茶道場匠の館

京都の宇治にある、宇治茶道場匠の館に行きました。
宇治川のほとりにあり、とても暑い日でしたが、宇治は涼しく感じました。

日本茶インストラクターがお茶の淹れ方を教えて下さいます。

私は、かぶせ茶をすすり茶の方法でいただき、家族は玉露を頼みました。
すすり茶ってやったことなかったのですが、中国茶の蓋碗で飲む感じですね。
茶葉の量は５ｇ、お湯の量は５０ｃｃ程度、
１煎目のお湯の温度は４０℃、蒸らし時間は２分３０秒でしたので、うーん、濃いっ！
茶殻はポン酢をかけて食べることができます。
これがなかなかおいしかったです。

このグループは外国の方のようで、通訳の方がいて、
日本茶インストラクターがいろいろ説明されていました。
私も耳を澄ましていたのですが、なかなかの知識でした。
店内はそんなに広くなく、メニューもお茶が３種類しかありませんが、
じっくりお茶のことを教えてもらいたい人はいいところかと思います。