ダージリン・セカンドフラッシュ マーガレッツホープ農園 ホワイトティー

去年の春に買って忘れていた２００６年の夏摘みを、チョコレートに合うかと思って開けてみました。
ダージリン・セカンドフラッシュ　マーガレッツホープ農園ホワイトティーです。

MARGARET'S HOPE White Tea DJ-86

縒りの軽い大きめの茶葉の中に、シルバーチップがふんだんに含まれています。

ホワイトティーとあるので、中国茶の白茶の製造方法と同じなのかと思ってしまいそうですが、
シルバーチップのたくさん含まれた紅茶のことのようです。
５月摘みの、セカンドフラッシュにしては早めな方なので、
水色と味わいはファーストフラッシュに非常によく似ていますが、
ファーストフラッシュの特徴である、干草のような青さとシャープな渋みはなく、
開き始めのほんのりと甘い花の蜜のような香りと、軽めで爽やかな印象を受けました。

バレンタイン・デーに家族にあげる振りだけ、自分で食べるつもりで、
リシャールのチョコレートを買いました。
お茶関係にはある程度お金を出せますが、このチョコレートを買うのにはすごく悩んでしまいました。
ティーカップの大きさと比べてみるとわかりますが、こんなに小さいのにこの値段なんですもの！
４９種類あるテイストの中から１６種類入ったものを買ったのですが、
独創的なテイストばかりで、
お茶のテイスティングのように、チョコレートのテイスティングをしているようです。
アルプスフラワーのガナッシュというのを食べてみましたが、
アルプスフラワーって、アルプス山脈に咲いてるエーデルワイスとかを想像すればいいのかしら？

チョコレート大好き！
もういらない！ってぐらい食べてみたいー。